《诗经》是我国最早的一部诗歌总集，收集和保存了古代诗歌305首，6首只存篇名而无诗文的“笙诗”。佚名原作，传说为尹吉甫采集、孔子编订。《诗经》是按《风》、《雅》、《颂》三类编辑的。《风》是周代各地的歌谣，是三百篇中最富思想意义和艺术价值的篇章。《雅》是周人所谓的正声雅乐，又分《小雅》和《大雅》。《颂》是朝廷和贵族宗庙祭祀的乐歌，又分为《周颂》、《鲁颂》和《商颂》。先秦称《诗经》为《诗》，或取其整数称《诗三百》、《三百篇》。西汉时被尊为儒家经典，才称为《诗经》并沿用至今。
诗经中和酒有关的诗有以下12首：
1、《小雅·宾之初筵》：
宾之初筵，左右秩秩，笾豆有楚，肴核维旅。
酒既和旨，饮酒孔偕，钟鼓既设，举酬逸逸。
大侯既抗，弓矢斯张，射夫既同，献尔发功。
发彼有的，以祈尔爵。
籥舞笙鼓，乐既和奏，烝衎烈祖，以洽白礼。
百礼既至，有壬有林，锡尔纯嘏，子孙其湛。
其湛曰乐，各奏尔能，宾载手仇，室人入又。
酌彼康爵，以奏尔时。
宾之初筵，温闻其恭，其未醉止，威仪反反。
曰既醉止，威仪幡幡，舍其坐迁，屡舞仙仙。
其未醉止，威仪抑抑，曰醉既止，威仪怭怭。
是曰既醉，不知其秩。
宾既醉止，载号载呶，乱我笾豆，屡舞僛僛。
是曰既醉，不知其邮，侧弁其俄，屡舞傞傞。
既醉而出，并受其福，醉而不出，是谓伐德。
饮酒孔嘉，维其令仪。
凡此饮酒，或醉或否，既立之监，或佐之史。
彼醉不臧，不醉反耻，式勿从谓，无俾大怠。
匪言勿言，匪由勿语，由醉之言，俾出童羖。
三爵不识，矧敢多又。
2、《国风·豳风·七月》：
七月流火，九月授衣。
一之日觱发，二之日栗烈。
无衣无褐，何以卒岁？
三之日于耜，四之日举趾。
同我妇子，馌彼南亩，田畯至喜！
七月流火，九月授衣。
春日载阳，有鸣仓庚。
女执懿筐，遵彼微行，爰求柔桑？
春日迟迟，采蘩祁祁。
女心伤悲，殆及公子同归。
七月流火，八月萑苇。
蚕月条桑，取彼斧斨，
以伐远扬，猗彼女桑。
七月鸣鵙，八月载绩。
我朱孔阳，为公子裳。
四月秀葽，五月鸣蜩。
八月其获，十月陨箨。
一之日于貉，取彼狐狸，为公子裘。
二之日其同，载缵武功。
言私其豵，献豜于公。
五月斯螽动股，六月莎鸡振羽。
七月在野，八月在宇，九月在户，
十月蟋蟀，入我床下。
穹窒熏鼠，塞向墐户。
嗟我妇子，曰为改岁，入此室处。
六月食郁及薁，七月烹葵及菽。
八月剥枣，十月获稻。
为此春酒，以介眉寿。
七月食瓜，八月断壶，九月叔苴，
采荼薪樗，食我农夫。
九月筑场圃，十月纳禾稼。
黍稷重穋，禾麻菽麦。
嗟我农夫，我稼既同，上入执宫功。
昼尔于茅，宵尔索綯。
亟其乘屋，其始播百谷。
二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。
四之日其蚤，献羔祭韭。
九月肃霜，十月涤场。
朋酒斯飨，曰杀羔羊。
跻彼公堂，称彼兕觥：万寿无疆！
3、《大雅·既醉》：
既醉以酒，既饱以德，君子万年，介尔景福。
既醉以酒，尔肴既将，君子万年，介尔景明。
昭明有融，高朗令终，令终有俶，公尸嘉告。
其告维何，笾豆静嘉，朋友攸摄，摄以威仪。
威仪孔时，君子有孝子，孝子不匮，永锡尔类。
其类维何，家室之壶，君子万年，永锡祚胤。
其胤维何，天被尔禄，君子万年，景明有仆。
其仆维何，釐尔女士，釐尔女士，从以子孙。
4、《小雅·鱼藻之什·瓠叶》
幡幡瓠叶，采之亨之，君子有酒，酌言尝之。
有兔斯首，炮之燔之，君子有酒，酌言献之。
有兔斯首，燔之炙之，君子有酒，酌言酢之。
有兔斯首，燔之炮之，君子有酒，酌言酬之。
5、《小雅·鱼丽》：
鱼丽于罶，鲿鲨，君子有酒，旨且多。
鱼丽于罶，鲂鳢，君子有酒，多且旨。
鱼丽于罶，鰋鲤，君子有酒，旨且有。
物其多矣，维其嘉矣。
物其多矣，维其偕矣。
物其多矣，维其时矣。
6、《邶风·柏舟》：
泛彼柏舟，亦泛其流。
耿耿不寐，如有隐忧。
微我无酒，以敖以游。
我心匪鉴，不可以茹。
亦有兄弟，不可以据。
薄言往愬，逢彼之怒。
我心匪石，不可转也。
我心匪席，不可卷也。
威仪棣棣，不可选也。
忧心悄悄，愠于群小。
觏闵既多，受侮不少。
静言思之，寤辟有摽。
日居月诸，胡迭而微？
心之忧矣，如匪浣衣。
静言思之，不能奋飞。
7、《小雅·南有嘉鱼之什》：
南有嘉鱼，烝然罩罩，君子有酒，嘉宾式燕以乐。
南有嘉鱼，烝然汕汕，君子有酒，嘉宾式燕以衎。
南有樛木，甘瓠累之，君子有酒，嘉宾式燕绥之。
翩翩者鵻，烝然来思，君子有酒，嘉宾式燕又思。
8、《小雅·伐木》：
伐木丁丁，鸟鸣嘤嘤，出自幽谷，迁于乔木。
嘤其鸣矣，求其友声，相彼鸟矣，犹求友声。
矧伊人矣，不求友生，神之听之，终和且平。
伐木许许，酾酒有藇，既有肥羜，以速诸父。
宁适不来，微我弗顾，於粲洒扫，陈馈八簋。
既有肥牡，以速诸舅，宁适不来，微我有咎。
伐木于阪，酾酒有衍，笾豆有践，兄弟无远。
民之失德，干糇以愆，有酒湑我，无酒酤我。
坎坎鼓我，蹲蹲舞我，迨我暇矣，饮此湑矣。
9、《周颂·臣工之什·丰年》：
丰年多黍多馀，亦有高廪，万亿及姊。
为酒为醴，烝畀祖妣。
以洽百礼，降福孔皆。
10、《小雅·谷风之什·大东》：
有饛簋飧，有捄棘匕。
周道如砥，其直如矢。
君子所履，小人所视。
睠言顾之，潸焉出涕。
小东大东，杼柚其空。
纠纠葛屦，可以履霜。
佻佻公子，行彼周行。
既往既来，使我心疚。
有冽氿泉，无浸获薪。
契契寤叹，哀我惮人。
薪是获薪，尚可载也。
哀我惮人，亦可息也。
东人之子，职劳不来。
西人之子，粲粲衣服。
舟人之子，熊罴是裘。
私人之子，百僚是试。
或以其酒，不以其浆。
鞙鞙佩璲，不以其长。
维天有汉，监亦有光。
跂彼织女，终日七襄。
虽则七襄，不成报章。
睆彼牵牛，不以服箱。
东有启明，西有长庚。
有捄天毕，载施之行。
维南有箕，不可以簸扬。
维北有斗，不可以挹酒浆。
维南有箕，载翕其舌。
维北有斗，西柄之揭。
11、《大雅·生民之什·凫鹥》：
凫鹥在泾，公尸来燕来宁，尔酒既清，尔肴既馨。
公尸燕饮，福禄来成。
凫鹥在沙，公尸来燕来宜，尔酒既多，尔肴既嘉。
公尸燕饮，福禄来为。
凫鹥在渚，公尸来燕来处，尔酒既湑，尔肴伊脯。
公尸燕饮，福禄来下。
凫鹥在潀，公尸来燕来宗，既燕于宗，福禄攸降。
公尸燕饮，福禄来崇。
凫鹥在亹，公尸来止熏熏，旨酒欣欣，燔炙芬芬。
公尸燕饮，无有后艰。
12、《大雅·荡》：
荡荡上帝，下民之辟。
疾威上帝，其命多辟。
天生烝民，其命匪谌。
靡不有初，鲜克有终。
文王曰咨，咨女殷商。
曾是强御，曾是掊克。
曾是在位，曾是在服。
天降慆德，女兴是力。
文王曰咨，咨女殷商。
而秉义类，强御多怼。
流言以对，寇攘式内。
侯作侯祝，靡届靡究。
文王曰咨，咨女殷商。
女炰烋于中国，敛怨以为德。
不明尔德，时无背无侧。
尔德不明，以无陪无卿。
文王曰咨，咨女殷商。
天不湎尔以酒，不义从式。
既愆尔止，靡明靡晦。
式号式呼，俾昼作夜。
文王曰咨，咨女殷商。
如蜩如螗，如沸如羹。
小大近丧，人尚乎由行。
内奰于中国，覃及鬼方。
文王曰咨，咨女殷商。
匪上帝不时，殷不用旧。
虽无老成人，尚有典刑。
曾是莫听，大命以倾。
文王曰咨，咨女殷商。
人亦有言，颠沛之揭。
枝叶未有害，本实先拨。
殷鉴不远，在夏后之世。