太多了来看看中国五十三种名酒
(1)著名品牌白酒有哪些:
现在高端白酒市场基本是以茅五剑为主导,但其实并不是没有其它好酒,而是因为大部分人不太了解,加上入口的食品,消费者对安全有顾虑,尤其是酱香型白酒,常常是不敢轻易尝试!
其实除了茅台和五粮液,还有不少好酒,尤其是酱香型白酒,虽说茅台镇三千多家酒厂,但正规符合规范的也有三百多家,这些酒厂酿出来的美酒或许无法比肩五星茅台和飞天茅台,但比茅台迎宾酒、王子酒还是有过之无不及。
酱香酒生产最关键的因素在于酿酒原料、独特环境、坤沙工艺、勾调手艺和窖藏年份。因为茅台酒厂原本是由成义烧坊、荣和烧坊和恒兴烧坊收归国有组合而成,在此之前酿酒技艺多为郑姓掌握,而公私合营后,坤沙酿酒法也得以公开。
因此酱香型白酒真正的难处在于勾调手艺,即七轮次酒窖藏之后以什么样的比例调制,这需要老酒师、或大师级人物才能掌握。因此,酱香型白酒好酒甚多,但真正达到纯正的较少,像习酒、国台酒、郎酒,还有张支云酒。
张支云
张支云老先生今年94岁,在酱香酒行业是名副其实的泰斗:民国成义烧坊大酒师郑应才关门弟子(也是干儿子)、二师父;茅台酒厂六大开创酒师之一;原珍酒厂总工程师!
被誉为茅台酱酒活化石,十三岁学酿酒,八十余年酿酒经历、名徒众多,如茅台酒厂名誉董事长季克良、前茅台酒厂董事长袁仁国等均为其弟子。
呵护一种技艺、延续一份匠心:张老一生只酿一种酒——坤沙工艺酱香酒!
张支云酒
1、原产茅台
酒厂位于茅台镇7.5公里核心产区,环境独特!
张支云老先生早年承担茅台酒异地实验项目,作为国家六五重点工程,异地生产备受关注,所有原材料,甚至窖泥均从茅台搬去,经过多年实验,酿出品质优良的珍酒,依然无法达到茅台原产品质。
因此,多年后,张支云老先生回到茅台镇,在赤水河畔开设张支云酒厂,只为酿制一款真正平价纯正的酱香美酒。
2、匠心工艺
张支云酒精选酿酒原料,采用纯正古法坤沙工艺,一年周期、七轮取酒、八年窖藏!
目前市面上便宜的酱香酒多为碎沙,翻沙、甚至串沙酒,酒友们务必要仔细识别,谨防上当。
3、泰斗品质
小批次私家特酿、每一批次均由张支云老先生品鉴后方能出品!
当然,说再好不如自己亲口品尝,因此张支云酒也有品鉴小酒,欢迎大家品鉴!