产品是白酒企业生存发展的根本和基石，如何规划产品线是企业成长和成功的关键。那么，企业如何布局产品线？笔者认为首先要迎合当下行业的发展趋势及消费习惯，特别是100元-600元价位段，将会成为主流价格带，是酒企快速增长的驱动力，需要重点打造。关于白酒产品升级，笔者看来有“五大”要点：
一是持续打造大流量老产品，延续市场基础。大流量的老产品往往承载着企业生存根基的使命，产品升级一定要在“保存量”的基础上获取“促增量”的结果。
二是重新定位老产品，以“质变”焕新生。可以从酒体、包装、度数等多方面提升产品的竞争力，从而实现价格提升、满足渠道利润、提供费用自造血的能力。特别值得各酒企注意的是老产品升级切忌“换汤不换药”，不能流于表面（如包装改一下，副名改一下，或增加一个副名），而是要挖掘新的“质变”来驱动消费者购买产品的意愿。
三是适度提价，拉升运营空间，应对消费升级。可参考市场中的主流消费价格带，深度挖掘消费者对产品品牌的档次升级认知，挖掘消费需求。
四是升级概念，驱动消费者认知。以“质变”为差异化，转化为吸引消费者购买产品的传播价值，更好地获得消费者的选择。
五是强化迭代，实施突破。一般情况下，上述升级产品运作一段周期后，可以向上推出1-2款价格带的“突破型迭代产品”。迭代产品需要在酒质、包装形式、品牌概念上有更加鲜明的提升。突破型迭代产品，一般都是累积了原老产品的消费者认知基础，可以大幅度缩短产品的培育周期，更迅速地获得业绩增长。
总的来说，产品升级很核心的一个要素是在大流量老产品的基础上运作的，升级成功往往能够获得产品业绩的倍增。但切忌把老产品升级当成简单的产品运营行为，而是要将之上升到战略的高度。这里我们就可以看一个案例：洋河从洋河大曲到洋河蓝色经典再到洋河蓝色经典手工班。
2003年左右，江苏市场白酒主流价格位于30-50元。洋河酒业总结、提炼出一套绵柔型白酒特质，推出蓝色经典系列产品，提前站位100元-200元价格带。“海之蓝”“天之蓝”“梦之蓝”这三大单品完全打破传统白酒的刻板印象，在酒体层面上、包装层面上均有新颖的设计，吸引消费者关注、引领消费升级，掀起蓝色风暴。
2010年，江苏主流价格升级，洋河蓝色经典重新定位升级至“梦之蓝”系列M3、M6、M9上市，分别站位300元+、500元和1000元+的价格带，迈入次高端、高端市场。
2017年初，洋河推出的高端产品梦之蓝手工班。凭借“三老”的特点，受到了不少消费者的青睐。所谓“三老”，即基酒由百年以上的老窖池酿造而成，基酒窖藏超过20年，酿酒师傅是洋河30个手工班组的老匠人。
洋河从洋河大曲到蓝色经典再到手工班，产品的创新升级为洋河品牌实现升级跳打下了坚实的基础。
一方面是绵柔口感产品的开发。据了解，2003年，这绵柔的口感并不是谁拍脑袋拍出来的，而是在4325人次口味测试加上2315次饮后舒适度测试的基础上，尤其是开发人员关注到白酒在社交中的重要价值、饮后头疼和口干舌燥痛点的前提下开发出来的。
另一方面是包装形象的塑造。大胆启用蓝色包装、优雅美人瓶成为了洋河脱颖而出、令人过目不忘的“视觉锤”。
白酒产品升级，一直是酒企寻求增量，扩大品牌影响力的快捷通道，如今这条赛道也开始内卷起来，未来必然是以质变求量变，以新取胜，以优取胜的时代。