一、看标签上的执行标准：正常浓香型、清香型、酱香型属于纯粮食酿造;酒精与粮食各一半和以食用酒精为基础的;这三者的执行标准都有专门的执行标准编码，仔细对照下就知道属于哪种酒。如果发现酒的执行标准和瓶中所装不符合，完全可以起诉厂家伪造。
二、手搓法：取点酒液，双手使劲摩擦几下，生热后气味清香的是纯粮;气味有点冲的香精味是勾兑的。再对照第一条标准，便可知道是不是符合规范。
三、观察气泡：将酒瓶上下摇晃，气泡多但是消失缓慢是纯粮食酒，气泡稀疏很快消失的就是勾兑的。
加水辨别法：纯粹粮食的酿得酒，加水后会失去光泽度，变得浑浊。食用酒精勾兑的酒，却不会失去光泽度，因为某种物质只存在粮食中，对食用酒精影响不大。