贵州珍酒酿酒有限公司企业介绍
贵州珍酒酿酒有限公司
贵州珍酒始建于1975年“贵州茅台酒易地生产试验（中试）项目”。2009年，金东集团（原华泽集团）全资收购贵州珍酒厂，正式更名为贵州珍酒酿酒有限公司。先后投入资本对酒厂进行了增产扩能。时光流转，岁月变迁。经过将近半个世纪连续不断的生产积累与沉淀，如今的珍酒厂，已经形成了非常适合酿造高品质酱香的微生物环境和场地，是除茅台外唯一46年专注生产酱香型白酒的规模型企业，老酒库存充足，精细化传统酱香工艺和匠心精神代代传承，让珍酒迎来了凤凰涅槃的新篇章。
发展历程
1975年，“贵州茅台酒易地生产试验（中试）项目”开启，并被列为贵州省“六五”计划十五项重点科技攻关项目之一。 经过科学家周密测试，项目最终选址距离茅台镇仅一百一十三公里的遵义市北郊石子铺建立科学试验厂。同年，28位骨干调任到试验厂，将窖石、窖泥、原料、设备等原封不动地搬来，正式投料进行生产。 十年磨一剑，1985年，历经9个周期、63轮次、3000多次分析试验，终于收获了成功硕果。在当时全国白酒界泰斗周恒刚、季克良等领衔的国家最高级别的业内鉴定会上，专家一致认为“鉴定酒质量接近市售茅台酒水平，同时有大量可靠的试验数据及资料予以说明”，《贵州茅台酒易地生产试验（中试）项目》完成了合同的要求。 1986年，试制酒被盛赞题词“酒中珍品”，“贵州茅台酒易地生产试验厂”正式改名为“贵州珍酒厂”，“珍酒”之名由此诞生。
1958年，种下了让老百姓都喝上高品质酱香好酒的美好夙愿。 1975年，领导人再次提案，同年“贵州茅台酒易地生产试验（中试）项目”正式立项，并列为国家重点科技项目，举全国之力推进执行。
1958年
伟人提出让更多人喝上好酱酒的美好夙愿
1975年
美好夙愿被领导人再次提案，传奇试验之路开启
1985年
易地生产试验鉴定成功
1986年
试制酒获得盛赞“酒中珍品”
2009年
金东投资集团（原华泽集团）全资收购贵州珍酒厂并组建“贵州珍酒酿酒有限公司 ”
2019年
珍酒并入金东投资集团十周年
2020年
携手国家著名表演艺术家刘劲签约品牌代言，开启全新十年
2021年
汇川区石子铺老厂区酿酒项目、赵家沟酿酒区项目、白岩沟珍酒庄园酿酒三个项目建设中
资质荣誉
1988年贵州珍酒荣获首届中国食品博览会金奖、首届中国酒文化节“中国文化名酒”、全国轻工业出口产品展览会银质奖
珍酒•珍三十斩获2021年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖
1990年贵州珍酒荣获中国食品工业（1981-1990）十年新成就展示会“优秀新产品
2011年11月，贵州珍酒被国家工商总局认定为“中国驰名商标”
2014年贵州珍酒荣获首届贵州酒业最具公众影响力五张名片（杰出品牌）
2015年贵州珍酒荣获贵州省名牌产品称号
2015年、2017年、2018年与2020年，贵州珍酒共6款产品荣获布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖
2016年“珍酒·珍十五”荣获中国贵州第二届十大名酒金质名酒奖
2017年“珍酒·珍十五”荣获2016年度“青酌奖”酒类新品TOP10
2017年“珍酒·珍十五”荣获首届遵义十大名酒奖
2018年“珍酒酿制技艺”入选遵义市非物质文化遗产名录
2021年贵州珍酒被授予CCTV民族匠心品牌并登上央视舞台
2021年“珍酒·珍十五”荣获“中国酒业年度最具代理价值产品奖”
2021年3月“珍酒·珍藏1995”荣获第八届韩国“2021年酒类大奖”
企业荣誉
2015贵州省名牌产品
2016年金质名酒奖
2017年布鲁塞尔金奖奖牌_
汇川区保护与传承奖
金质名酒奖
珍藏1985-荣获2018布鲁塞尔金奖_
珍酒·珍十五荣获2020年布鲁塞尔大奖赛金奖奖状_
珍酒1985-2018布鲁塞尔金奖奖牌_
珍十五-2017布鲁塞尔金奖奖状_
珍五-2017布鲁塞尔金奖奖状_
中华人民共和国国家质量奖
工艺特点
坚守传统大曲 酱香酒酿造工艺
贵州珍酒始终坚守传统大曲酱香酿造工艺和流程，一年1个周期，2次投料，端午制曲，重阳下沙，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，长期珍藏。一瓶珍酒的诞生，从酿造到出厂销售，至少要经过5年以上时光与岁月的沉淀。
遵义汇川小气候 酿造稀缺酱酒
遵义汇川小气候，属于中亚热带湿润季风区气候，年平均温度15℃，环境空气质量优良天数达310天。夏天雨水丰沛，不管白天温度多高，晚上通常会下一阵雨，保持温凉湿润的气候。这种小气候特别适合酿酒微生物的生成和繁衍。这也是当初贵州易地试验选址在此的主要原因。
精选遵义红缨子有机糯高粱 酿造品质酱酒
贵州珍酒酿酒原料坚持精选遵义红缨子有机糯高粱进行酿造。遵义生产的红缨子有机糯高粱坚实饱满、粒小皮厚，其糯性大（支链淀粉占比88%以上），能经受住长时间多轮次翻造和蒸煮，出酒酒质也最好。
赤水河上游地下水源 酿造甘甜酱香
珍酒处于赤水地下河谷·酱酒产区，贵州珍酒酿酒水源取自赤水河上游地下水，遵义北郊石子铺一带灰岩层典型、完整，地下水很丰富，地下河谷特征明显！孕育出的天然水源，水质纯净而甘洌，富含有益矿物质，能有效促进酿酒微生物的生长及酶的形成。正是因为用了如此优质水源进行酿酒，才造就了珍酒甘甜爽口的独特口感。
始终坚守 陶坛长期珍藏基酒
贵州珍酒放弃了使用钢罐储酒可以规模化生产的利益诱惑，坚持用陶坛珍藏基酒。
因为陶坛会呼吸，透气性好但不渗漏，可使酒体中含有更丰富的微量元素，有益人体健康，同时坛内基酒与外界息息相通、自然吐纳、交换融合，使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”
珍酒人始终坚守工匠精神，在坚持传统酱香酿造工艺流程的同时，因地制宜进行了工艺细节的精细化酿造，让珍酒更加甘甜醇和、独具风格!
遵义汇川小气候，属于中亚热带湿润季风区气候，年平均温度15℃，环境空气质量优良天数达310天.夏天雨水丰沛，不管白天温度多高，
晚上通常会下一阵雨，保持温凉湿润的气候.这种小气候特别适合酿酒微生物的生成和繁衍.这也是当初茅台酒易地试验选址在此的主要原因
贵州珍酒酿酒原料坚持精选遵义红缨子有机糯高粱进行酿造.遵义生产的红缨子有机糯高粱坚实饱满、粒小皮厚，其糯性大（支链淀粉占比88%以上），
能经受住长时间多轮次翻造和蒸煮，出酒酒质也最好。
珍酒处于赤水地下河谷·酱酒产区，贵州珍酒酿酒水源取自赤水河上游地下水，遵义北郊石子铺一带灰岩层典型、完整，地下水很丰富，
地下河谷特征明显!孕育出的天然水源，水质纯净而甘洌，富含有益矿物质，能有效促进酿酒微生物的生长及酶的形成.正是因为用了如此优质水源进行酿酒
才造就了珍酒甘甜爽口的独特口感。
因为陶坛会呼吸，透气性好但不渗漏，可使酒体中含有更丰富的微量元素，有益人体健康，同时坛内基酒与外界息息相通、自然吐纳、交换融合，
使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。