“2023年1919各种线下门店力争超5000家。”这是1919集团董事长杨陵江在2022年年末朋友圈发布的“小目标”。如今看来，这个目标已经实现。
1月19日，在杭州举办的1919数字商业集团年会上，杨陵江透露，1919平台在2023年的交易额已突破100亿，约达110亿，1919旗下门店数已经超过5000家。“公司没有在疫情中倒下，反而穿越周期，逆势成长，达到了历史上最好、最健康的状态。”
回顾整个2023年，交易额超百亿、门店总数超5000家只是1919“折腾”的其中一环。作为中国酒类流通企业中“爱折腾”的代表，稳定增长对于1919来说还远远不够。据悉，1919在2023年交易额超100亿的同时，实现持续盈利，且同比利润大幅增长。
整体看来，为穿越周期，1919在2023年主要做了3件事。
开店，就要将门店做好做精
云酒头条获悉，截至2023年年末，1919门店总数超5000家，其中酒类直供店3000+家，吃喝店1000+家，快喝店1000+家。
看到这里，也许又有人要说1919在“烧钱”开店了。事实真是如此吗？“无脑扩张”还是“战略性扩张”？
在门店提质优化方面，1919以多年经营管理直营店的经验，输出完整的门店营销管理体系，形成平台化系统优势，赋能加盟商，提升加盟门店盈利能力。据悉，1919加盟门店中95%以上盈利，这在中国的所有连锁品牌中实属罕见。
在加速B端加盟店布局方面，1919依托合伙人模式，不断拓展规模，加强门店的地网建设，拓展店型多样化、加盟模式多样化。目前扩张迅猛的“1919吃喝”和“1919快喝”就是1919店型多样化的代表。
在强化供应链优势方面，1919在2022年开放“玖妈妈”供应链平台，为传统酒企、经销商实现渠道扁平化，直接向1919下游终端供货。供应链“酒类直供”模式减少传统流通渠道的中间环节，极大提升了下游加盟商的运营能力和盈利能力，也极大促进了1919平台生态系统的长期健康发展，后续潜力价值不容小觑。
据悉，2023年，“玖妈妈”供应链平台上线仅一年就实现超过50亿的商品采购规模。
在以上“三大抓手”的综合作用下，2023年，1919完成了门店升级优化，为企业更好地向前迈进减负，同时也完成对直营门店的承包、转让等。
在年会上，1919方面透露，2023年共计有上百位1919员工承包了直营店，升级成为加盟店老板。员工的纷纷加盟，也侧面印证了1919门店的盈利实力。
以杭州的明月路店为例，店老板徐晓聪原是1919直营店的一位店员。公司开启员工加盟计划后，他毫不犹豫加入，接店三个月即实现85万净利润。最近他每天都在门店群里“凡尔赛”订单多得送不过来。
自此，“无脑”一说被击碎，有取有舍的1919自然是用了脑的。
全场景业态布局，开启“吃喝玩乐”新模式
行业进入弱周期，开拓消费场景成为企业重点。而这一次，1919直接瞄准全场景的业态布局。
何为全场景？自然是涵盖吃、喝、玩、乐等全方位生活所需。
2024年年初，1919集团成立两大子集团——1919数字商业集团，旗下主营快喝业务和电商业务；1919本地生活集团，旗下主营吃喝业务、酒馆业务、酒旅业务、品鉴馆业务等。
两大集团之下，蕴含着1919的创新之道——独家打造的“吃喝玩乐”新模式。其中，1919吃喝和1919快喝两大创新业态的开启，可以说是其2023战略规划落地的标志性节点，也是行业创新的样本案例之一。
以1919吃喝项目为例，其聚焦餐厅消费场景，以⼀种新的“线上交易、场景交付”的方式进行多重链接，将1919的用户导流给餐厅，将自带酒水的生意还给餐厅，将酒水的利润分给餐厅，打造新型餐酒融合本地生活平台。
据悉，1919吃喝自2023年12月正式开启区县合伙人全国招募起，截至2024年1月初，共计已签约超过200个市区县，入驻餐厅数超过1000家。
有业内人士分析，1919吃喝与全国千城万店的餐厅消费渠道突破壁垒，将实现大规模的权益互通。实现全渠道的资源互通，将“云”概念实践至酒类流通赛道，可以说这甚至是许多互联网企业在短时间内都难以做到的事。而1919，成为了酒业第一个吃螃蟹的人。
另一边，是1919快喝项目，其将目标瞄准成为“酒类平台的贝壳+SHEIN”。具体来讲，1919快喝要做的就是依托1919品牌、运营、供应链等全方位优势，摒弃传统重资产开店模式，专注全域数字化线上经营。
一方面，整合线下传统烟酒店，为其提供一站式全渠道获客解决方案，助力其零门槛实现数字化升级；另一方面，为消费者提供物美、价优、最快19分钟送达的即时购酒服务。
据悉，1919快喝在2023年底已完成超1000家实体酒水店的数字化改造，全国区域代理签约超过300个市区县。1919快喝官方表示，目标在2024年门店数达10000家以上。
数字化，是实现1919快喝的基础。据了解，1919快喝通过数字化系统建设，实现在智能获客SAAS系统、酒类交互应用场景研发、产业互联网系统三大方面的技术创新，助力渠道、生态和模式的高效运转。
这意味着，1919快喝并不仅仅是帮助传统烟酒店在线上平台上架产品这样简单，其背后是一整套供应链的数字化改造升级。
正如1919数字商业集团总经理郑广先所言：“1919快喝就是在改造传统业态，重新定义烟酒店。”
优势资本管理合伙人、《商界评论》首席经济学家郑翔洲也高度认可1919快喝模式，其表示：“体验中心+直播平台+同城内容+即时配送点+招商中心五大功能，才是未来的超级门店，而1919的快喝店首先做到了。”作为1919多年的投资人，郑翔洲觉得1919的神奇之处是总能给投资人持续带来惊喜，带来新思维。
其实不仅仅是1919快喝项目，1919对于全场景业态的深度布局，已然是一场颠覆传统酒行业认知的操作，将酒业创新的门槛，又拉高了一个水平。
为什么1919吃喝和1919快喝这两个新模式，在短短几个月里能实现如此快的加盟扩张？除了多年“折腾”探索出的符合市场趋势的优秀商业模式本身外，跟1919老门店95%以上盈利的品牌效应无疑也密切相关。
线上打造全渠道流量矩阵，持续刷新销售记录
线下门店扩张升级之外，线上渠道也是不可忽视的一环，1919自然也不会“放过”电商平台。2023年，1919全渠道电商矩阵势能也全面爆发。
分管1919电商和1919快喝业务的1919数字商业集团总经理郑广先透露，2023年1919数字商业板块交易额达66亿元，创下了历史最高纪录，已占1919平台整体交易额超五成，并且已实现连续盈利。
云酒头条获悉，在2023年618期间，1919再次刷新纪录，成为“四冠王”：实现天猫GMV 2.48亿，包揽天猫食品行业第一、酒水类目第一；抖音GMV 2.03亿、快手GMV 1.26亿，荣获抖音、快手酒水行业双冠王。双11期间：1919在各电商平台累计成交GMV突破18亿元，同比增长400%，包揽天猫、抖音酒水类目第一。
“多平台实现全方位包揽”，凭借的是1919线上渠道的“快准狠”战术。
在电商造节潮起、酒业价格战开打的双重背景下，1919“反其道而行之”，主打“不熬夜、不烧脑、真便宜、闭眼入”，让消费者体会了最直接的“骨折价”。直击消费者痛点，一招“快准狠”让1919赢在了起跑线。
若将时间线拉长，1919能将“快准狠”战术落地的底气也并非一日所成。
近年来，1919电商采用生态矩阵和开放经营策略，构建全渠道流量矩阵，目前已成为国内规模最大、供给最丰富、履约最快的专业级酒类电商平台，常年占据天猫、抖音、美团、饿了么等平台酒类销售第一地位。
回顾2023年，仔细看来，1919实则只做了3件事：开店升级、布局全场景业态、线上打造全渠道流量矩阵。三件事涵盖线上线下，甚至消费者的生活点滴，这也是1919多年来“爱折腾”的延续。
“疫情三年，1919的体重从300多斤减重到100多斤，不该有的脂肪去掉了，而肌肉、大脑却越来越强了。”杨陵江在年会现场做了个比喻。
如果说如何穿越周期是一份答卷，那么1919的答案一定是“折腾”二字。可贵的是，1919在“爱折腾”的同时也不怕“折腾错”，也许酒类流通这条赛道，本就是一条需要“折腾”的道路。