3月4-5日，2024年全国两会在北京正式召开。随着“全国两会时间”开启，社会各界代表就国家发展面临的重要议题提出了一系列建议。
期间，全国人大代表，国家级技能大师工作室负责人，非物质文化遗产代表性项目——竹叶青酒泡制技艺传承人，山西杏花村汾酒厂股份有限公司贮配一厂配置车间高级技师郝持胜，对中国露酒的发展提出了重要建议。该项建议核心是，希望政府、社会各界加大对竹叶青酒等传统露酒酿造技艺申报国家级非物质文化遗产的支持力度。
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守护、挖掘、传承中国露酒
中国露酒是在中医药“药食同源”“医酒同源”的主张下，孕育出的独具东方传统健康理念的酒种。郝持胜代表对中国露酒的发展建议包括三条。
一是精心守护，加大对竹叶青酒等传统酿造技艺申遗的支持力度。希望政府、社会各界能加大对竹叶青酒等露酒酿造技艺申报国家级非物质文化遗产的支持力度。并以此为契机，全面整理历史及当下的传统工艺要诀，系统梳理技艺，做好工艺规范、技法构成、技艺步骤等经验的整理。同时，能以相关学术研究作为保护实践的支撑，对有关工艺技法和经验构成进行知识谱系的梳理和研究。
二是挖掘价值，升华蕴含的文化内涵及精神价值。中国传统文化及工艺蕴含着中华民族的民族精神，凝聚着中华民族的智慧与情怀。建议充分挖掘中国露酒背后的多重价值，让传统露酒文化活起来，从物质生产向文化建构深化，向精神上积淀与升华，通过深挖历史传承、匠心精神与技艺品质，聚焦历史事件、着眼具体人物、解读关键细节，形成独特的价值表达。同时结合新时代需求，在传统饮用文化的基础上，构建更加科学的饮用文化体系。
作为汾酒集团旗下三大品牌之一，竹叶青酒凭借其深厚的历史底蕴、卓越的品质和广泛的声誉获得“中华老字号”称号
三是与时俱进，构建系统、完善的传承体系。中华文明具有突出的创新性，这一点在中国露酒上体现得淋漓尽致。建议露酒行业在政府指导下，深刻领悟“两个结合”的重大意义，与传统中医药的传承与发展紧密结合起来，非遗传承，关键是在传人。懂露酒的传人，一定要具备中医学知识。要依托于中医药的传承与发展，建立相关课程群，完善教学内容，细分知识，剖析缘由，明确精髓，丰富露酒酿造工艺传承的知识基础。
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中国露酒：“很好”要“更好”
露酒最早源于商朝，在宋朝达到鼎盛期，一直延续至今。比如：竹叶青酒作为中国露酒的代表性品牌，传承中国传统文化“天人合一”“道法自然”的健康理念，是中国唯一始终坚持“纯植物草本”的健康名酒，曾荣获三届国家名酒、五次国际金奖，2024年2月1日“竹叶青”品牌荣获“中华老字号”称号。
露酒酿造工艺的传承最重要的是理念与文化的传承。无论是“药食同源”的核心理念，还是精益求精的工匠精神，都是露酒传承的重中之重。自古以来，露酒的饮用文化十分丰富。尤其是在中国的传统节日，端午饮用雄黄酒、中秋饮用桂花酒等等，其核心本质是都追求健康、舒适的一种饮食文化。随着传统露酒酿造工艺的发展，健康、养生的独特物质和文化内涵逐步凸显。当前，中国露酒乃至中国传统文化及工艺的传承与保护成为了新的时代课题。
近年来，通过行业的整体努力，从物质层面，基本明确了露酒的功能属性、风格特征和工艺特色，但还存在不足。郝持胜代表对露酒发展提出重要建议，有助于从两个方面推动露酒从“很好”向“更好”发展。第一，进一步挖掘露酒蕴含的精神价值、文化价值如，使之成为坚定文化自信、建设文化强国的强大动力；第二，进一步提高露酒的传承效率。
中国酒业协会理事长宋书玉曾透露，目前我国露酒在酒类消费中的占比还不到3%，发展空间巨大，预测到2030年，露酒的市场规模可达2000亿元。未来，露酒仍将保持两位数的增速。此外，《健康中国2030规划纲要》定义了“大健康”作为人民对美好生活的向往，独具健康养生属性的露酒产业也迎来高速发展的战略机遇期。守护、挖掘、传承好中国露酒，以竹叶青为代表的露酒品类必将获得更大的发展空间。