一般人适量饮酒对健康是有益的，这主要表现在以下几个方面：①不少酒中都含有许多有益的营养元素，可补充人体的 需要。例如，两瓶啤酒可以产生425大卡热量，相当于5〜6 个鸡蛋或300 g牛肉所产生的热量；此外啤酒还含有多种维生 素，被誉为“液体面包”。
②可消除疲劳、促进睡眠。③可防 腐杀菌，葡萄酒还可以降低胆汁胆固醇，有预防胆结石的作 用。④可润肺助气、强心提神、化食健胃。酒对味觉、嗅觉的 刺激可造成反射，增加呼吸量。所以，当人晕倒、虚脱时，在 缺医无药的情况下，灌一杯白酒，便可以兴奋呼吸中枢，使病 人苏醒。
葡萄酒里含有的烟酸和肌醇还可以降低血脂和软化血 管，防止冠状动脉硬化。适量饮酒，能够促使血管扩张，加快 血液循环，从而使人精神振奋。⑤中医认为酒可引药上行、 提高药效。酒能通利血脉，增加药物吸收的功效，用酒冲服 中药、用酒煎服中药、浸制药酒饮服就是利用酒的这种功效 提高药效和疗效的传统方法。
中医药用酒一般都是白酒和 黄酒。
适度饮酒对健康是有益的，但酗酒却会使肝脏的负担大大 加重，引发脂肪肝、肝硬化等多种肝病。酗酒除了对肝脏有损 害外，几乎对人体各个部位都有损害作用，会增加患口腔癌、 咽喉癌、食道癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌的危险，所以饮酒 一定不要过量。