有一批经营者依然坚持做传统发酵的白酒，也就是我们常说的纯粮酒。这个出发点是好的，为了保持中华白酒手艺的传承。但是问题慢慢出现了，传统发酵蒸馏出来的白酒一般都在60度左右，头酒甚至可以达到70度以上，不宜直接饮用。如何让白酒度数变低，而且还不影响口感呢。
于是便有了一个方法：加浆加浆说白了就是加水。按照一定比例加水，让酒的酒精度变低至38度，42度，45度等等。纯粮酒加水就会变得很浑浊如下图所示纯粮酒加水后，很浑浊，不宜售卖。在如何解决这个问题的方法中，坚持生产纯粮酒的商家之中又分出二个阵营。阵营一有良心的商家，会按照比例添加一些高级的调味酒(非常贵！）阵营二没有良心的酒厂，那就是直接添加香精香料。小编在某宝上试着搜索了一下，真的特别多