“2023年，中国威士忌产量首次超过同年度威士忌进口量。”
9月5日，2024首届（CIWDC）中国国际威士忌发展大会暨中国千岛湖国际威士忌嘉年华在浙江千岛湖开幕，会议现场透露这一重磅信息。
“这是中国威士忌的历史性时刻。”中国酒业协会秘书长何勇在致辞表示。
中国酒业协会秘书长何勇
当前中国酒业正值信心低谷，在存量竞争加剧，行业发展失速的当下，中国威士忌产业发展取得重大突破，在提振行业信心的同时，也为中国酒业的发展持续注入更多新动能。
《2023中国威士忌行业发展调研报告》显示，2023年，我国威士忌酒的市场规模约55亿元，同比增长10%。其中，2013年、2021年的市场规模分别为12.88亿、49.51亿元，年复合增长率为18.33%。而从2013年的12.88亿到2023年的55亿，10年间我国威士忌市场规模增长4.2倍。
酒业家关注到，相比三年前，2024年，中国威士忌不仅酒厂数量翻倍，更呈现出加速发展的新态势。
中国酒业协会威士忌专业委员会秘书长元月
“中国威士忌产品总产量首次超过进口总量”，在本次世界威士忌产区发展大会上，中国酒业协会威士忌专业委员会秘书长元月介绍，国产威士忌总产量为5万千升，同比增长127%；进口威士忌总量为3.26万千升，同比下滑0.57%。这是中国威士忌产业的一次重大突破，也是其从追赶迈向并跑的里程碑事件。
对比中国酒业协会在今年与去年发布的两份《中国威士忌产业调研报告》，2024年中国境内威士忌项目已从2023年的24家增至2024年的45家，近乎翻倍。目前，中国境内（含中国台湾地区2家）威士忌生产经营活动的具有法人资格的单位共45家，其中投产项目26个，试运营1个，在建项目10个，待建项目8个。
而从产能上看，目前中国威士忌实际蒸馏产能为4.5万千升，总设计蒸馏产能为8万千升，总产能规划为25万千升，同比上一年分别增长50%、33.33%、66.66%。橡木桶保有量45万个，同比增长50%。
具体到产区及酒厂，酒业家关注到，千岛湖、峨眉山、邛崃、福建龙岩及漳州为代表的优势产区正在加速发展，呈现出四大产区争雄的新格局。
”崃州和叠川在我们这边的橡木桶采购量很大，为此我们还专门投资1.2亿在峨眉山建设了一个橡木桶加工厂”，有橡木桶供应商王强（化名）向酒业家透露，“目前，除了崃州和叠川两大酒厂，邛崃回澜酒厂和峨眉山高桥酒厂也在开始采购橡木桶，其中，回澜酒厂的厂区建设已基本完成。”
作为千岛湖产区引进的第一家威士忌酒厂，千岛湖威士忌也于今年6月正式出酒，千岛湖威士忌总经理丁琪向酒业家透露，“未来，千岛湖威士忌将在原有的白猿品牌基础上，着重打造淳之谷品牌，加速构建公司旗下威士忌品牌矩阵。”
酒业家获悉，此次大会共吸引到国内45家威士忌产业链上的企业和国内外头部企业负责人、世界威士忌主产区代表、科研院所专家等超400位业内人士参与。但值得深思的是，作为国内威士忌产业的首场国际会议，本次会议为何选址千岛湖？
从生态环境看，水是威士忌之魂，而千岛湖正坐拥长三角地区最重要的战略饮用水源地、“中国十大水源地”、178亿立方米蓄水量的先天优势，水中富含钾、钙、钠、镁、偏硅酸等人体所需天然矿物质及微量元素，且呈天然弱碱性。为威士忌酿造提供了绝佳的水质条件。此外，淳安县的森林覆盖率高达74.56%，素有“森林氧吧”之誉，也为威士忌酒厂提供了得天独厚的酿造环境。
何勇认为，千岛湖以千岛耸立、碧波万顷的壮丽景色闻名遐迩，其丰富的自然资源和深厚的人文底蕴，为威士忌创新和融合发展提供了无限可能性，也为书写中国威士忌新的篇章奠定了基础。
从营商环境看，千岛湖威士忌产业虽起步相对较晚，但在当地政府的全力支持与投入之下，呈现出后发先至的赶超之势。酒业家关注到，近年来，千岛湖所在的淳安县专门出台威士忌产业扶持政策，推动产业链上下游配套项目引育；同时，成立威士忌产业服务专班，全程帮办代办，完善落地项目原水供应、污水管网等基础设施配套；联合浙江旅游职业学院谋划设立酒类课程与专业、培养一批酿酒师、调酒师等技术工人。
丁琪向酒业家表示，“淳安的营商环境特别好，支持力度大且响应非常快，这也是千岛湖威士忌在考察了全国20多个城市最终选址淳安的重要原因。”
酒业家从淳安招商手册上了解到，淳安在对威士忌等水饮料产业的项目补贴力度非常大。无论是在引进还是改造方面，重点产业项目均按照投资额的20%进行补贴，且最高奖励金额为1亿元。此外，在旅游和服务业的项目招引上，淳安也出台了固投5%的补助政策，根据项目投资金额的大小，分为2500万元和500万元两档进行奖励，足见其打造“东方斯佩塞”的决心。
从区位优势看，千岛湖地处长三角黄金经济带，可辐射北上广等东部沿海及主要一二线城市是威士忌消费的主力地区。领跑的消费力与更为开放的消费习惯，为威士忌的传播打开空间。此外，优渥的自然环境所带来的天然旅游资源和便捷的交通，也为千岛湖威士忌的快速发展奠定坚实的基础。
酒业家获悉，截至目前，千岛湖威士忌产区已有4家酒厂正式落地建设，2家即将签约，另有3家具有积极意向的企业正在紧密洽谈中。其中，两家签约的项目为艾尔斯山（澳大利亚）有限公司和浙江万季威士忌控股有限公司。
“通常，一个地方拥有3家以上威士忌酒厂，就能称为‘产区’。当产区里项目越聚集，威士忌口感和风味就越丰富。”元月表示，淳安正在快速跻身国产威士忌重要产区的“第一梯队”。